Vini Colli Orientali del Friuli Marco Sara - 2023

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Il Marco Sara Colli Orientali del Friuli 2023 è un vino bianco secco prodotto nel cuore di una delle aree maggiormente vocate del Friuli-Venezia Giulia. Solitamente, i vitigni tipici della zona per i vini bianchi comprendono Friulano, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Ribolla Gialla e Malvasia. La vendemmia 2023 si annuncia fresca e concentrata, con una notevole espressione aromatica, favorita dall’approccio biologico che privilegia l’autenticità del frutto e il rispetto del terroir. Le vigne crescono su suoli ricchi di marne e arenarie, denominati localmente ponca, che conferiscono mineralità e freschezza. La vinificazione mira a preservare i profumi primari e la purezza del frutto, grazie a fermentazioni in acciaio condotte a basse temperature e a un affinamento sui lieviti che regala struttura e complessità.

La regione dei Colli Orientali del Friuli si distingue da sempre per l’eccellenza dei suoi vini bianchi, grazie a un microclima favorevole: le Alpi Giulie proteggono dai venti freddi del nord mentre l’influsso mitigante dell’Adriatico permette una maturazione lenta e graduale delle uve. Questo equilibrio climatico, unito ai suoli calcareo-marnosi e a tradizioni vitivinicole risalenti all’epoca romana, favorisce vini di gran ricchezza aromatica e tipicità territoriale.

Per gli abbinamenti, un bianco Colli Orientali del Friuli 2023 di Marco Sara leggermente strutturato si sposa magnificamente con la cucina regionale: prosciutto di San Daniele affettato sottile, frico friulano, risotto agli asparagi o piatti a base di pesce d’acqua dolce come la trota alle erbe. Ottimi anche con piatti semplici come una frittata alle erbette di campo o insalate di stagione, per esaltare la freschezza e la finezza del vino.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servirlo fresco, ad una temperatura tra 8 e 10°C, in calici di media ampiezza per valorizzare sia i profumi delicati che la vivacità gustativa. Un vino che saprà regalare grandi soddisfazioni sia in gioventù che dopo qualche mese di affinamento in bottiglia.