Vini Colli Orientali del Friuli Marco Sara - 2023

Recensioni Viniou

Il Marco Sara Colli Orientali del Friuli Bianco 2023 è un vino bianco secco che riflette l’essenza del Friuli-Venezia Giulia, una delle regioni più vocate d’Italia per la produzione di vini bianchi di alta qualità. Proveniente dall’azienda Marco Sara, noto per l’impegno nell’agricoltura biologica, questo vino è il frutto di uve coltivate su colline esposte a clima mite e ventilato, su suoli caratterizzati da marne arenarie (chiamate localmente “ponca”) che conferiscono ai vini tipica mineralità e freschezza. La vinificazione è attenta, spesso orientata a esprimere la purezza del frutto e del terroir, con fermentazioni a temperatura controllata e affinamento in acciaio per preservare profumi e freschezza.

La zona dei Colli Orientali del Friuli ha una lunga storia vitivinicola e si trova a ridosso delle Alpi Giulie, che la proteggono dai venti freddi del nord, mentre l’influsso dell’Adriatico mitiga le temperature, favorendo escursioni termiche ideali per la maturazione delle uve a bacca bianca. Questo contesto permette di ottenere vini ricchi di aromi, profondità ed eleganza, tipici dello stile friulano.

Grazie alla sua freschezza, vivacità e aromaticità, il Marco Sara Colli Orientali del Friuli Bianco si abbina perfettamente a piatti di pesce crudo e cotto, antipasti di mare, crostacei, molluschi, ma anche a piatti tipici regionali come il frico friulano (piatto a base di formaggio e patate) e affettati delicati. Da provare anche con un risotto alle erbe o ai fiori di zucca.

Per valorizzare al meglio la sua finezza aromatica, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 8-10°C, in calici di media ampiezza che ne esaltino i delicati profumi e la piacevole freschezza.