Vini Colli Orientali del Friuli La Viarte - Siùm - 2008

Recensioni Viniou

La Cuvée Siùm 2008 du domaine La Viarte est un vin liquoreux rare et raffiné, élaboré au cœur de l’appellation Colli Orientali del Friuli DOC. Ce vin blanc est issu d’un assemblage soigné de plusieurs cépages autochtones et internationaux, typiques de la région : friulano, riesling, sauvignon et parfois picolit ou verduzzo, selon les millésimes. Le processus de vinification repose sur une vendange tardive, permettant l’accumulation de sucres naturels, et souvent un passerillage sur souche ou sur claies, pour concentrer les arômes. Le millésime 2008, après plus d’une décennie d’évolution, offre aujourd’hui une robe dorée intense et lumineuse, des notes aromatiques d’abricot confit, de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches, relevées par une touche minérale discrète et une fine acidité venant équilibrer la douceur.

La région des Colli Orientali del Friuli, à l’extrême nord-est de l’Italie, bénéficie d’un microclimat exceptionnel grâce à la rencontre des courants frais alpins et de la douce influence de l’Adriatique. Les collines aux sols marneux et calcaires favorisent un enracinement profond de la vigne, et la viticulture locale s’appuie sur des traditions millénaires, enrichies au fil du temps par le savoir-faire pointu de vignerons comme ceux de La Viarte. Le Frioul est reconnu dans tout le pays pour ses grands blancs, souvent vinifiés avec une précision remarquable, qui leur confère une expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce vin liquoreux, pensez aux mets de la région comme le gubana, un gâteau aux fruits secs typique du Frioul, ou une tarte aux abricots. Il s’accorde aussi à merveille avec du foie gras, des fromages à pâte persillée comme le bleu ou le gorgonzola, ou encore une salade d’agrumes frais. Sa belle acidité permet également de le servir avec des plats épicés à base de crustacés.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la complexité de cette Cuvée Siùm 2008, je recommande de la servir légèrement fraîche, à une température de 10 à 12°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour aider le vin à s’épanouir. Bonne dégustation !