Vini Colli Orientali del Friuli I Clivi - Galea - 2023

Recensioni Viniou

Il Cuvée Galea 2023 di I Clivi è un vino bianco secco proveniente dai suggestivi Colli Orientali del Friuli DOC, una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di grandi bianchi. Questo vino nasce da un sapiente assemblaggio di uve autoctone, tra cui probabilmente friulano, ribolla gialla e malvasia, caratteristiche della casa vinicola. Il millesimo 2023 si presenta fresco, con un profilo aromatico che spicca per purezza, eleganza e mineralità. La viticoltura adottata da I Clivi predilige basse rese e un lavoro accurato in vigneto, mentre in cantina la vinificazione punta all’esaltazione del territorio, privilegiando fermentazioni spontanee e affinamenti che rispettano l’integrità del frutto.

La regione dei Colli Orientali del Friuli rappresenta un vero mosaico di microclimi e suoli: il clima è temperato grazie alla vicinanza delle Alpi che proteggono dai venti freddi e dall’Adriatico che mitiga le temperature, garantendo escursioni termiche ideali per lo sviluppo di profumi fini. I suoli marnoso-calcarei, chiamati localmente “ponca”, conferiscono ai vini mineralità e freschezza, mentre la secolare tradizione vinicola friulana si traduce in un forte legame con il territorio e nelle scelte agronomiche attente alla sostenibilità.

A tavola, il Cuvée Galea 2023 si sposa magnificamente con piatti della cucina friulana come il frico di formaggio, il prosciutto San Daniele o il risotto alle erbe. È eccellente anche con piatti a base di pesce alla griglia, crostacei, carni bianche, o preparazioni vegetariane fresche e aromatiche. Perfetto anche come aperitivo, per accompagnare antipasti leggeri o formaggi freschi.

Per apprezzarne appieno le sfumature aromatiche, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C. Si consiglia di degustarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia per godere della massima freschezza e vigore espressivo, magari in calici di media ampiezza che permettano l’ossigenazione degli aromi.