Vini Colli Orientali del Friuli Toros Franco - 2023 - 2023

Recensioni Viniou

Toros Franco Cuvée 2023 dei Colli Orientali del Friuli è un vino bianco secco che nasce dall’eccezionale savoir-faire della cantina Toros Franco, riconosciuta per la sua attenzione al dettaglio e la valorizzazione dei vitigni del territorio. La cuvée 2023, come suggerisce il nome, è il frutto di un assemblaggio di più varietà tipicamente friulane, ognuna scelta per apportare freschezza, aromaticità e struttura. Nella vinificazione, la raccolta avviene rigorosamente a mano, seguita da una pressatura soffice e da una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per preservare la fragranza e la ricchezza aromatica delle uve. Il risultato è un vino dal colore paglierino brillante, con profumi delicati di fiori bianchi, agrumi e leggere sfumature di frutta a polpa gialla.

La regione dei Colli Orientali del Friuli si distingue per un microclima unico, protetto dalle Alpi Giulie a nord e mitigato dalla prossimità del mare Adriatico. I suoli locali, chiamati “ponca”, sono composti da marne e arenarie di origine eocenica, conferendo ai vini grande mineralità e longevità. Friuli-Venezia Giulia è una zona storicamente vocata alla viticoltura, con tradizioni multiculturali che si riflettono nella varietà dei suoi vini bianchi, tra cui spiccano massima eleganza e finezza aromatica.

In abbinamento, la freschezza del Toros Franco Cuvée 2023 lo rende perfetto per accompagnare antipasti di pesce, tartare di salmone, insalate di mare e crostacei. È eccellente anche con piatti tipici come il frico friulano o i formaggi freschi a pasta molle. Può valorizzare anche primi piatti delicati di verdure o minestre di stagione.

Per apprezzare al meglio tutte le sfumature aromatiche e la piacevole acidità di questo bianco friulano, si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Un breve passaggio in decanter permette di esaltare i profumi più delicati, rendendo ogni sorso una scoperta del territorio friulano.