Vini Colli Orientali del Friuli Tenuta di Angoris - Pignolo Riserva 2011 - 2011

Recensioni Viniou

La Cuvée Pignolo Riserva 2011 della Tenuta di Angoris è un vino rosso di grande struttura e personalità, prodotto esclusivamente con uve Pignolo, un vitigno autoctono raro e prezioso del Friuli. Il 2011 è stato un millesimo particolarmente favorevole nella zona, consentendo al Pignolo di esprimere tutta la sua ricchezza. Dopo una raccolta manuale accurata, le uve subiscono una vinificazione tradizionale con una lunga macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento prolungato in botti di rovere, che permette al vino di sviluppare complessità, tannini morbidi e una profondità aromatica unica. Nel bicchiere, si presenta con una veste rosso rubino intensa dai riflessi granati. Al naso emergono sentori di frutti di bosco maturi, prugna, note speziate di pepe e liquirizia, e leggere sfumature di tabacco e cacao. Il sorso è potente, elegante, con tannini setosi e una lunga persistenza.

La regione dei Colli Orientali del Friuli DOC è situata in una delle aree vitivinicole più vocate del Friuli-Venezia Giulia, caratterizzata da colline ricche di ponca, una marna calcarea e arenaria che dona ai vini una mineralità inconfondibile. Il clima è mite, grazie alla protezione delle Alpi e all’influenza delle brezze dall’Adriatico, e questa combinazione permette una maturazione lenta e completa delle uve. I Colli Orientali hanno una lunga storia di viticoltura, con una tradizione che mescola le influenze italiane, slave e austriache, garantendo una straordinaria ricchezza culturale e ampia varietà di vitigni autoctoni.

Il Pignolo Riserva si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti. Da provare con la selvaggina arrosto, brasati di manzo, stufati alla friulana o con il tipico frico, un tortino di formaggio e patate regionale. Si sposa bene anche con formaggi stagionati a pasta dura o con una polenta rustica accompagnata da sughi di carne.

Per apprezzare al meglio le sue qualità, si consiglia di servire la Cuvée Pignolo Riserva 2011 tra 16 e 18°C, lasciando che si ossigeni qualche minuto nel bicchiere o in caraffa. Questo permetterà al vino di esprimere tutte le sue raffinate sfumature olfattive e gustative.