Vini Colli Orientali del Friuli Meroi - Zitelle - 2019

Recensioni Viniou

La Cuvée Zitelle 2019 del Castello Meroi è un bianco secco d’eccezione, espressione raffinata dei Colli Orientali del Friuli DOC. Questo vino nasce probabilmente da un blend di vitigni autoctoni e internazionali, tipico della filosofia della cantina, anche se la composizione precisa resta gelosamente custodita. La vinificazione viene curata con attenzione, spesso in acciaio inox per preservare la freschezza dei profumi, talvolta con un breve affinamento in legno che aggiunge complessità senza sovrastare l’identità varietale. L’annata 2019, dal carattere equilibrato, si distingue per un bouquet che spazia da note floreali e fruttate (pesca bianca, pera, fiori di campo) a sfumature leggermente minerali, con una bocca vivace, fresca e di buona persistenza.

Il Friuli-Venezia Giulia, e in particolare la zona dei Colli Orientali, è una delle aree italiane più vocate per la produzione di vini bianchi di qualità. Qui il clima è temperato, con influssi sia alpini che adriatici, che favoriscono importanti escursioni termiche tra giorno e notte. I suoli caratteristici di ponca, una marna arenaria ricca di calcare e minerali, donano ai vini eleganza, freschezza e una spiccata mineralità. La storia vitivinicola del territorio è antichissima, risalente all’epoca romana, e ancora oggi si distingue per la valorizzazione di vitigni autoctoni e per uno stile raffinato.

Gli abbinamenti culinari ideali per la Cuvée Zitelle 2019 spaziano dal pesce crudo a quello in preparazioni più elaborate, come filetti di branzino al forno o risotto ai frutti di mare. Ottimo con piatti tipici friulani come il frico con erbe fini o la trota alle mandorle. Si sposa bene anche con antipasti a base di verdure, torte salate e formaggi freschi non troppo aromatici.

Per apprezzare pienamente le sue sfumature aromatiche e la freschezza del sorso, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 10-12°C. In calici di medie dimensioni, potrà esprimere tutto il suo corredo olfattivo e la piacevolezza gustativa.