Vini Colli Orientali del Friuli La Viarte - Schioppettino di Prepotto - 2014

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Il Cuvée Schioppettino di Prepotto 2014 de La Viarte rappresenta un’espressione raffinata e autentica di uno dei vitigni autoctoni più interessanti del Friuli: lo Schioppettino. Vinificato in purezza e affinato con cura, questo rosso si distingue per un colore rubino intenso e profondità aromatica, con profumi di pepe nero, frutti di bosco maturi e sfumature erbacee, arricchiti da note fini di sottobosco dovute all’affinamento. Il millesimo 2014, nonostante l’annata difficile per il clima fresco e le piogge, ha regalato vini eleganti, con tannini setosi e una spiccata freschezza che valorizza la speziatura tipica del vitigno.

I Colli Orientali del Friuli DOC si trovano ai confini orientali del Friuli-Venezia Giulia, una zona storicamente vocata alla viticoltura grazie alle colline calcareo-marnose e a un microclima mitigato sia dalle Alpi Giulie che dall’influsso dell’Adriatico. Questa combinazione di fattori favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, garantendo equilibrio tra struttura, freschezza e complessità aromatica. La storia vitivinicola di quest’area si intreccia con quella delle popolazioni mitteleuropee e slave, offrendo una ricchezza culturale unica che si riflette anche nei vini prodotti.

Lo Schioppettino di Prepotto trova accompagnamenti ideali nella cucina friulana e non solo. Si abbina magnificamente a piatti di selvaggina come il capriolo in salmì, la faraona arrosto o il cinghiale stufato, ma anche a formaggi stagionati come il Montasio vecchio. La sua speziatura naturale lo rende ottimo anche con una polenta morbida e funghi porcini, oppure con salumi tipici come il prosciutto di San Daniele. Da provare anche con risotti corposi, ad esempio al radicchio rosso o alle erbe spontanee del territorio.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, in ampi calici che consentano la perfetta ossigenazione e valorizzino la complessità aromatica. Una leggera ossigenazione, versandolo nel bicchiere qualche minuto prima dell’assaggio, aiuterà ad esprimere al meglio tutto il carattere e l’eleganza del millesimo 2014.