Vini Non specificato Umberto Cesari - Ca' Grande Sangiovese Superiore - 2024

La Cuvée Ca’ Grande Sangiovese Superiore 2024 della cantina Umberto Cesari si presenta come un vino rosso tipico dell’Emilia-Romagna, regione storicamente vocata alla viticoltura di qualità. Anche se la composizione varietale precisa non è dichiarata esplicitamente, la menzione “Sangiovese Superiore” suggerisce che questo vino sia fortemente influenzato dal Sangiovese, uva simbolo locale. Il millesimo 2024 promette una buona freschezza e vivacità, caratteristiche proprie delle annate più recenti. In cantina, la vinificazione del Sangiovese si concentra in genere sulla valorizzazione della frutta rossa, su tannini ben presenti ma mai aggressivi e su una struttura elegante, mentre una breve maturazione in botti può donare note speziate senza appesantire il profilo aromatico.

L’Emilia-Romagna è una delle regioni più ricche d’Italia, sia dal punto di vista gastronomico che vitivinicolo. Qui il clima è temperato, con estati calde e inverni non troppo rigidi, e i suoli, spesso ricchi di argilla e calcare, permettono al Sangiovese di esprimere al meglio la sua vivacità e la piacevole acidità. La tradizione vinicola è antica e fortemente radicata nel territorio, con una produzione che punta tanto alla qualità quanto alla tipicità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Sangiovese dell’Emilia-Romagna è particolarmente versatile. Si sposa magnificamente con primi piatti saporiti come le tagliatelle al ragù, lasagne alla bolognese o anche con piatti a base di carne, come l’arrosto di maiale o le grigliate miste. Non sfigura nemmeno accanto a formaggi stagionati locali, come il Parmigiano Reggiano.

Consiglio di degustare questa cuvée a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, così da valorizzarne i profumi e la struttura. Si consiglia di stappare la bottiglia una mezz’ora prima del servizio, per permettere al vino di respirare e di esprimersi al meglio nel bicchiere.