Vini Non specificato Vignaiola Monticino Rosso - Frutti Rossi - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée Frutti Rossi 2021 di Vignaiola Monticino Rosso è un vino rosso secco che esprime con vitalità il carattere dell’Emilia-Romagna. Pur non appartenendo a una denominazione precisa, questa cuvée si distingue per un uvaggio probabilmente composto da uve autoctone dell’area, come Sangiovese, Barbera o forse Lambrusco, selezionate per esaltare le note di frutta rossa matura già suggerite dal nome. Il millesimo 2021 si caratterizza per una freschezza tipica dei vini giovani e per una vinificazione che mira a preservare gli aromi primari, con fermentazione a temperatura controllata e un breve affinamento in acciaio o barrique neutre, per mantenere intatta la fragranza.

L’Emilia-Romagna è una terra generosa e ricca sia dal punto di vista agricolo sia culturale. Il clima è temperato-continentale, con estati calde e inverni moderatamente freddi, ideale per la maturazione ottimale delle uve rosse che beneficiano anche della variabilità dei suoli: fangosi, sabbiosi o calcarei a seconda delle microzone. Questa ricchezza di terroir e varietà ha permesso alla regione di sviluppare una tradizione enoica vivace, orientata sia verso grandi rossi strutturati che vini freschi e immediati, perfetti per la convivialità.

Questo vino, con la sua espressione fruttata e una struttura equilibrata, si accompagna splendidamente a piatti emiliani come tagliatelle al ragù, lasagne, salumi tipici come la coppa o il culatello, e formaggi mediamente stagionati come il Parmigiano Reggiano. Ottimo anche con una grigliata di carne o una parmigiana di melanzane, valorizza piatti saporiti senza sovrastarli.

Si consiglia la degustazione a una temperatura di 15-17°C, dopo averlo eventualmente ossigenato per qualche minuto in un decanter, così da esaltare i profumi fruttati e la piacevole morbidezza del sorso.