Vini Romagna Terra e Sale - Sangiovese Riserva - 2020

La cuvée Terra e Sale Sangiovese Riserva 2020 si distingue come una delle espressioni più eleganti dei vini rossi dell’Emilia-Romagna. Come suggerisce la menzione “Riserva”, questo vino rosso è stato probabilmente sottoposto a un affinamento prolungato, volto ad esaltare la struttura e la complessità aromatica del Sangiovese, il vitigno principe dell’area. Il millesimo 2020 ha favorito una buona maturazione delle uve, garantendo equilibrio tra freschezza e maturità. Al naso si anticipano aromi di ciliegia matura, prugna, con sfumature speziate e leggere note di legno dovute all’affinamento. In bocca, ci si può attendere pienezza, tannini maturi e una piacevole persistenza.

La Romagna è una terra dalla lunga tradizione vinicola, famosa per i suoi suoli argillosi e calcarei che conferiscono ai vini struttura e mineralità. Il clima temperato, mitigato dalla vicinanza sia dell’Appennino che del mar Adriatico, permette ai vitigni autoctoni come il Sangiovese di esprimere appieno il loro potenziale. La storia viticola della regione vanta radici antiche e una forte identità territoriale, che si riflette nei vini tradizionali come questa Riserva.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo vino si presta magnificamente a piatti strutturati e saporiti. Perfetto con le carni rosse alla griglia, arrosti o brasati, può valorizzare anche preparazioni tipiche romagnole come la pasta al ragù di carne, lasagne o piatti a base di selvaggina. Ottimo con formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il pecorino.

Si consiglia una degustazione a una temperatura di servizio di 16-18°C, eventualmente aprendo la bottiglia con un certo anticipo per permettere al vino di esprimere al meglio la complessità aromatica e la ricchezza del palato.