Vini Romagna Noelia Ricci - Sangiovese Predappio - 2023

Recensioni Viniou

La Cuvée Sangiovese Predappio 2023 della cantina Noelia Ricci rappresenta una delle più interessanti espressioni del Sangiovese in Emilia-Romagna. Le uve Sangiovese provengono da vigneti situati nella sottozona Predappio, caratterizzata da colline che raggiungono i 200-300 metri di altitudine. Il terroir qui è unico, composto prevalentemente da marne calcaree, che conferiscono ai vini una finezza particolare. Il millesimo 2023 si distingue per freschezza e fragranza, qualitativi favoriti da una vinificazione attenta, solitamente in vasche inox o contenitori alternativi che preservano l’integrità del frutto, senza appesantire il vino con un eccessivo affinamento in legno. L’etichetta è certificata biologica, a conferma di una filosofia produttiva rispettosa dell’ambiente e della tipicità.

L’Emilia-Romagna è una regione storicamente vocata alla viticoltura; il clima continentale con influenze adriatiche garantisce importanti escursioni termiche, ideali per la maturazione del Sangiovese. I suoli a Predappio, ricchi di calcare e argilla, permettono di ottenere vini sottili, dal tannino cesellato e dalla beva vibrante, diversi per espressione rispetto ai Sangiovese di Toscana, ma assolutamente identitari. La storia vitivinicola del territorio risale ai Romani e si è consolidata nel tempo, fino a far riconoscere la Romagna come culla di interessanti espressioni di questo grande vitigno.

Il profilo elegante e la vivace freschezza di questo Sangiovese lo rendono perfetto in abbinamento con primi piatti della tradizione emiliana, come i tagliatelle al ragù, ma sa anche esaltare le lasagne verdi o i cappelletti in brodo. Ideale con salumi locali, arrosti delicati e formaggi a pasta semidura poco stagionati, oppure con piatti vegetariani a base di funghi o verdure grigliate.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servirlo a una temperatura di 16-18°C, in calici ampi che ne favoriscano ossigenazione e sviluppo aromatico. Questo vino potrà evolvere bene per qualche anno ma è già piacevolissimo da bere giovane, per apprezzarne la freschezza e la tipicità.