Recensioni Viniou
La Cuvée Crete Azzurre 2020 de Marta Valpiani è un vino rosso secco che esprime al meglio la tipicità della Romagna, una delle regioni vitivinicole più interessanti del panorama italiano. Frutto di una selezione accurata di uve autoctone, probabilmente dominate dal Sangiovese, questo vino è il risultato di una vinificazione attenta, che concilia tradizione e innovazione, rispettando l’integrità del frutto e favorendo la piena espressione del terroir. Il millesimo 2020 si contraddistingue per l’equilibrio tra freschezza e maturità del frutto, regalando un sorso avvolgente, di buona struttura e dal tannino finemente lavorato.
La Romagna, terra generosa che si estende dal comprensorio di Faenza fino alle colline di Forlì e Cesena, gode di un clima mite, influenzato tanto dall’Appennino quanto dalla vicinanza al mare Adriatico. I suoli argillosi, calcarei e ricchi di sedimenti marini consentono ai vitigni autoctoni di svilupparsi in profondità, regalando ai vini una piacevole sapidità e una raffinata eleganza aromatica. Alla storia secolare della viticoltura romagnola si affianca oggi una nuova generazione di produttori, come Marta Valpiani, che promuovono una viticoltura sostenibile e identitaria.
Per esaltare il carattere di questa Cuvée Crete Azzurre, si consigliano abbinamenti con piatti della tradizione romagnola: lasagne al ragù, tagliatelle con sughi di carne, arrosto di maiale alle erbe, oppure con formaggi stagionati come il pecorino di fossa. Anche piatti più innovativi a base di selvaggina possono accompagnare la struttura raffinata del vino.
Si raccomanda di degustare questa bottiglia a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve aerazione in decanter che ne favorisce la piena espressione aromatica e l’eleganza al palato.
