Vini Romagna Roma

Recensioni Viniou

Questo vino rosso proveniente dalla Romagna, firmato dal Castello Roma, si presenta come un’espressione classica dei vini secchi dell’Emilia-Romagna. Non essendo millesimato, il vino è il risultato di un assemblaggio di diverse annate, una pratica che permette di ottenere una costanza stilistica e qualitativa, equilibrando le annate più ricche con quelle più fresche. Solitamente, nella denominazione Romagna, i vitigni protagonisti sono Sangiovese, Trebbiano per i bianchi, ma qui, essendo un rosso, ci aspettiamo soprattutto Sangiovese in purezza o quasi, magari arricchito da piccole percentuali di altri vitigni autoctoni. La vinificazione, tradizionalmente, avviene in acciaio per preservare freschezza e aromi fruttati, anche se alcune case possono optare per brevi passaggi in legno che donano complessità senza sovrastare il profilo varietale.

La Romagna è una terra di grande tradizione vitivinicola, con radici profonde nella storia: già gli Etruschi e i Romani producevano vino in queste terre. Il clima è tipicamente continentale temperato, con estati calde ma mitigate dalla vicinanza del mare Adriatico e dagli Appennini, che proteggono dai venti più freddi. I suoli sono di matrice argillosa e calcarea, capaci di donare ai vini buona mineralità e struttura, elementi particolarmente evidenti nei Sangiovese della zona, spesso più fruttati e morbidi rispetto alle versioni toscane.

Per gli abbinamenti, i vini rossi secchi della Romagna si sposano magnificamente con la cucina regionale. Puoi gustarli con una piadina romagnola farcita di prosciutto crudo e squacquerone, lasagne al ragù oppure con arrosti di maiale e agnello. Anche salumi tipici come la coppa o il salame romagnolo saranno ottimi compagni, grazie all’acidità del vino che pulisce il palato.

Il consiglio per la degustazione è di servire questo vino tra i 16 e i 18°C, in calici di media ampiezza che permettano l’ossigenazione e la percezione di tutte le sfumature aromatiche tipiche dei vini rossi della Romagna. Decantare per una mezz’ora può valorizzare ulteriormente i profumi se il vino mostra una certa giovinezza o uno stile leggermente più strutturato.