Vini Reggiano Cavit - Müller-Thurgau Mastri Vernacoli - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée Müller-Thurgau Mastri Vernacoli 2021 della cantina Cavit, proveniente dalla denominazione Reggiano in Emilia-Romagna, si presenta come un bianco secco particolarmente interessante. Questo vino è ottenuto principalmente dal vitigno Müller-Thurgau, un incrocio nato tra Riesling Renano e Madeleine Royale, noto per donare vini freschi, aromatici e di buona acidità. L’annata 2021 suggerisce una versione giovane e vivace, dove si ritrovano profumi floreali e fruttati, tipici di questo vitigno. La vinificazione viene spesso condotta in acciaio a temperatura controllata, per preservare la purezza e la freschezza degli aromi, insieme a una piacevole mineralità, che riflette perfettamente il carattere del territorio.

L’Emilia-Romagna è una regione vitivinicola ricca di tradizione e varietà, caratterizzata da un clima continentale temperato con importanti influssi appenninici che favoriscono una buona escursione termica tra giorno e notte, elemento fondamentale per la complessità aromatica dei vini bianchi. I suoli della zona del Reggiano sono prevalentemente argillosi e calcarei, ideali per esprimere vini profumati e sapidi. Dai tempi dei Romani, le colline emiliane sono state coltivate con dedizione e oggi la regione si distingue sia per le sue bollicine sia per i freschi vini bianchi come questo Müller-Thurgau.

Questo vino, con il suo carattere fresco e leggermente aromatico, si abbina splendidamente a piatti della cucina locale come i tortelli di erbette, il risotto alle verdure primaverili o il celebre gnocco fritto accompagnato da formaggi freschi e salumi delicati. Ottimo anche con piatti a base di pesce di fiume, insalate estive e antipasti leggeri.

Per apprezzare al meglio la vivacità e il bouquet aromatico della Cuvée Müller-Thurgau Mastri Vernacoli, si consiglia di servirla fresca, a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. In questo modo si esalteranno la freschezza, la mineralità e la piacevolezza complessiva, rendendo la degustazione intensa e appagante.