Vini Lambrusco Fattoria Moretto - Monovitigno - frizzante - - 2022

Recensioni Viniou

Questo Lambrusco DOC 2022 della Fattoria Moretto rappresenta una bellissima espressione del vitigno autoctono lambrusco, vinificato in purezza in versione frizzante e secca. Il colore è un rosso rubino vivace con una caratteristica spuma fine e violacea, mentre al naso emergono profumi freschi di frutti rossi croccanti come ciliegia, fragola e ribes, arricchiti da una lieve nota floreale e da sfumature di violetta. Al palato, il vino si distingue per una piacevole secchezza, una buona acidità e una leggerezza che invita immediatamente alla beva, sostenuta dalla sua tipica effervescenza naturale. Essendo una cuvée monovitigno, il carattere del lambrusco viene esaltato, donando autenticità e tipicità al sorso.

La regione dell’Emilia-Romagna, e in particolare le colline intorno a Modena, sono la culla tradizionale del Lambrusco. Qui, i terreni sono prevalentemente argillosi e sabbiosi, favorendo la crescita di uve sane e aromatiche. Il clima è temperato con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte, condizione ideale per sviluppare vini profumati ma sempre freschi. L’Emilia-Romagna vanta una lunga storia nella produzione di vini frizzanti, spesso abbinati alla ricca cucina regionale. Fattoria Moretto si distingue per la produzione biologica e per il rispetto della tradizione, offrendo vini genuini che riflettono il territorio.

In tavola, questo Lambrusco secco si abbina perfettamente con i piatti saporiti della cucina emiliana: ottimo con tigelle, gnocco fritto e salumi come culatello, prosciutto di Parma o mortadella. Si sposa bene anche con parmigiana di melanzane, lasagne, paste ripiene o con arrosti leggeri. Da provare anche con la cucina internazionale, come pizze, hamburger o street food.

Per godere appieno della freschezza e della vivacità delle sue bollicine, ti consiglio di servire questo Lambrusco DOC tra i 10 e i 12°C. Una temperatura leggermente fresca aiuterà a esaltare il suo carattere fruttato e a donare grande piacevolezza alla degustazione.