Vini Colli di Rimini San Patrignano - Avi - 2016

Recensioni Viniou

Il Cuvée Avi 2016 della cantina San Patrignano è un vino rosso secco prodotto sui suggestivi Colli di Rimini, nell’Emilia-Romagna. Questa cuvée si distingue per la sua elegante espressione dei vitigni autoctoni e internazionali che compongono il blend, tipicamente a base di Sangiovese, spesso accompagnato da piccole percentuali di Cabernet Sauvignon o Merlot a seconda dell’annata. Il 2016 è stato un millesimo molto interessante in questa regione, con un andamento climatico favorevole che ha garantito uve sane e ben mature. L'affinamento avviene in parte in barrique, conferendo al vino complessità e un delicato equilibrio tra frutto, spezie e note boisée.

L’Emilia-Romagna, e nello specifico i Colli di Rimini, gode di un clima mite grazie all’influenza sia dell’Appennino sia della vicina costa adriatica. Il terreno è principalmente argilloso-calcareo, particolarmente adatto a vitigni come il Sangiovese, che qui sviluppa tannini setosi e una buona freschezza. La storia vitivinicola di questa zona è antica e si rinnova oggi attraverso realtà come San Patrignano, che ha saputo coniugare tradizione, sostenibilità ed eccellenza.

Il Cuvée Avi 2016 si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Si sposa perfettamente con arrosti di carne rossa, cacciagione e brasati, esaltando al meglio piatti tradizionali emiliani come il cotechino con purè, le tagliatelle al ragù o una selezione di formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano. Ottimo anche con salumi del territorio, come la coppa di Parma o il culatello.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo almeno un’ora di ossigenazione in decanter per apprezzarne al meglio i profumi complessi e la struttura armoniosa. Ideale da godere ora ma con ancora un buon potenziale evolutivo nei prossimi anni.