Spumanti Colli Bolognesi Classico Pignoletto Righi

Il vino che hai aggiunto alla tua cantina proviene dall’appellazione Colli Bolognesi Classico Pignoletto, una delle espressioni più note della tradizione vinicola dell’Emilia-Romagna, e porta la firma della cantina Righi. Si tratta di un vino bianco effervescente, nella tipologia extra-sec, senza indicazione di annata (non millésimé). In questo caso, molto probabilmente il vino è prodotto prevalentemente – se non esclusivamente – con uve Grechetto gentile, noto localmente come Pignoletto, anche se senza una conferma diretta è utile restare cauti sulle percentuali o sull’origine esatta delle uve impiegate.

I Colli Bolognesi si estendono a sud di Bologna, offrendo un panorama collinare caratterizzato da terreni argillosi e calcarei che conferiscono freschezza e complessità ai vini. Il clima varia tra influenze continentali e leggere brezze dal vicino Appennino, con estati calde e inverni piuttosto freddi, aiutando la maturazione lenta e regolare delle uve e favorendo lo sviluppo di aromi intensi e una buona acidità naturale, elementi ideali per la produzione di vini spumanti di carattere.

Il Colli Bolognesi Classico Pignoletto extra-sec si presta ad accompagnare gli antipasti tipici della cucina emiliana, come crescentine con salumi, tortellini in brodo o piatti a base di pesce, in particolare crostacei e molluschi. La sua vivace effervescenza e la leggera nota dolce si sposano perfettamente con piatti freschi a base di verdure grigliate, insalate di mare, fritture di pesce o formaggi non troppo stagionati.

Per un’esperienza di degustazione ottimale, ti consiglio di servire questo vino ben fresco, tra i 6 e gli 8°C. Così potrai apprezzare al massimo le sue note aromatiche, la delicatezza della bollicina e l’equilibrio tra freschezza e morbidezza che lo rende un vero piacere nel calice.