Nativ Cuvée Blu Onice 2020 rappresenta al meglio lo stile contemporaneo della viticoltura campana, con un vino rosso che vuole esprimere la ricchezza del territorio e l’attenzione alla selezione delle uve. Non sono specificati i vitigni che compongono questa cuvée, ma possiamo ragionevolmente supporre che siano coinvolte varietà tipiche della zona, come l’Aglianico, spesso protagonista dei migliori rossi campani, magari in unione ad altri vitigni autoctoni o internazionali per arricchire complessità e struttura. Il millesimo 2020 si caratterizza per una buona maturazione delle uve, possibili profumi intensi, sentori ricchi di frutta rossa matura, spezie e leggere note minerali che potrebbero essere legate alla particolare composizione dei suoli vulcanici tipici di alcune aree della Campania. La vinificazione di questa cuvée mira probabilmente a esaltare la struttura e la profondità aromatica, forse con un passaggio in legno per ampliare la complessità al naso e al palato.
La Campania è una regione ricca di storia vinicola, con un clima mediterraneo mitigato dalla presenza del mare sulle coste e di rilievi collinari e montuosi nell’entroterra. I suoli vulcanici, in particolare, donano ai vini caratteristiche uniche: mineralità, freschezza, profondità gustativa. Da sempre questa regione ha custodito vitigni antichissimi che oggi vengono valorizzati in bottiglie moderne, come questa Cuvée Blu Onice.
Per gli abbinamenti gastronomici, un rosso strutturato e intenso come questo si sposa perfettamente con piatti di carne della tradizione partenopea: brasati, agnello al forno con erbe aromatiche, cacciagione. Ottimo anche con ragù napoletano o formaggi stagionati a pasta dura.
Consiglio di servirlo a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo un breve periodo di ossigenazione in decanter, per godere appieno di tutte le sue sfumature aromatiche e della sua eleganza.
