Recensioni Viniou
La Cuvée Blu Onice 2022 della cantina Nativ è un vino rosso secco di grande carattere, nato nel cuore della Campania. Questo vino si distingue per il suo blend che spesso combina le varietà autoctone più pregiate della regione, come l’Aglianico, a volte con piccole percentuali di altri vitigni tradizionali. Il millesimo 2022 lascia intravedere un’annata generosa e solare, che ha favorito una maturazione ottimale delle uve e conferito al vino profondità, intensità aromatica e buona struttura. La vinificazione è generalmente volta ad esaltare la purezza del frutto e l’espressione del terroir, con attenzione sia alle fermentazioni controllate sia a un eventuale affinamento in botti per arrotondare i tannini senza sovrastare le note varietali.
La Campania è una delle regioni più affascinanti del panorama vitivinicolo italiano. Il suo clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e inverni miti, mitigati dalla presenza del mare e delle correnti che discendono dagli Appennini interni. I suoli sono estremamente variegati, ma le zone dove affondano le radici delle vigne di Nativ sono spesso vulcaniche, caratterizzate dalla presenza di tufo, cenere e altri elementi minerali che conferiscono ai vini una firma unica: eleganza, sapidità e longevità. La storia della viticoltura in questa terra affonda le radici nell’Antichità, quando già Greci e Romani celebravano i suoi vini.
La Cuvée Blu Onice si accompagna perfettamente a piatti tipici della tradizione campana come la genovese di manzo, gli ziti al ragù napoletano o semplicemente con una selezione di salumi e formaggi stagionati della regione, quali il Caciocavallo podolico o la soppressata. Ottimo anche in abbinamento ad arrosti di carne rossa o brasati, dove la struttura del vino sostiene e valorizza le ricchezza dei sapori.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo decantato almeno mezz’ora per permettere una piena apertura dei suoi aromi complessi e avvolgenti.
