Vini Non specificato Di Meo - Selezione Hamilton - 2007

La Cuvée Selezione Hamilton 2007 del castello Di Meo, prodotta in Campania, si presenta come un vino rosso di carattere, le cui peculiarità derivano dalla lunga evoluzione in bottiglia. Anche se la composizione varietale non è esplicitamente dichiarata, la tradizione campana suggerisce possibili influenze di vitigni autoctoni come l’Aglianico o il Piedirosso, che apportano struttura, profondità e personalità. Il millesimo 2007 suggerisce un vino affinato, dove i sentori maturi e terziari – note di frutta sotto spirito, cuoio, spezie dolci e leggeri richiami balsamici – possono emergere con eleganza. Dal punto di vista della vinificazione, la selezione “Cuvée” procede spesso da una scelta accurata delle migliori partite di uva e di un lungo periodo di affinamento, regalando equilibrio tra potenza e morbidezza.

La Campania è una regione ricca di storia enologica e di terroir variegati, caratterizzata da un clima mediterraneo con estati calde e secche e inverni miti. I suoli vulcanici, in particolare nelle zone interne dove sorgono molti vigneti storici, donano mineralità e complessità ai vini. L’eredità vitivinicola della Campania affonda le radici in tempi antichissimi, già nota ai Romani come “campania felix”, ideale per la coltivazione della vite.

Per gli abbinamenti culinari, un rosso campano evoluto come questa Cuvée è perfetto con secondi piatti strutturati: brasati di manzo, agnello al forno aromatizzato con erbe mediterranee o formaggi stagionati tipici della regione. Un grande classico potrebbe essere l’accostamento con la “Genovese napoletana”, ricca preparazione a base di carne e cipolle.

Per valorizzarne le sfumature aromatiche, si consiglia una degustazione a una temperatura di servizio tra 16 e 18°C, in calici ampi che permettano al bouquet di esprimersi pienamente dopo una breve ossigenazione in bottiglia. Un vino che promette di regalare emozioni, soprattutto accompagnato dai sapori autentici della tradizione campana.