Vini Non specificato Masseria Frattasi - Caudium

Recensioni Viniou

La Cuvée Caudium della Masseria Frattasi è un vino rosso secco che incarna la ricca tradizione enologica della Campania. Sebbene il millesimo non sia specificato, questa cuvée si distingue per un assemblaggio di vitigni autoctoni, tipici della zona, probabilmente con una predominanza dell’Aglianico, varietà regina del Sannio e delle aree interne della regione. La vinificazione avviene solitamente in acciaio per preservare la freschezza e la tipicità aromatica dei vitigni locali, con affinamento che può essere prolungato per acquisire una maggiore complessità senza però perdere l’impronta del territorio.

La Campania è una terra dalla viticoltura millenaria, favorita da un clima mediterraneo con estati calde e secche e inverni miti, grazie anche all’influsso benefico delle montagne circostanti che mitigano le escursioni termiche. I suoli ricchi di minerali, spesso di origine vulcanica, conferiscono ai vini una particolare sapidità e una struttura elegante. L’eredità storica latina e sannita dello scenario enoico si riflette ancora oggi in etichette come questa, che tengono viva una cultura autentica e raffinata.

La Cuvée Caudium è un rosso dal carattere deciso e versatile, ideale per accompagnare piatti strutturati della tradizione campana. Si sposa magnificamente con brasati di carne, agnello al forno con erbe aromatiche, oppure con formaggi stagionati come il pecorino locale. Da non perdere anche in abbinamento a piatti di pasta con sughi robusti, tipo le pappardelle al ragù di cinghiale, che ne esaltano la profondità.

Per apprezzarne appieno le qualità organolettiche, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, lasciandolo respirare per qualche minuto prima della degustazione. Così potrete ritrovare nel bicchiere l’intensità e l’anima autentica della Campania, racchiuse in questa elegante cuvée.