Vini Non specificato Luigi Tecce - Poliphemo Vecchie Vigne - 2014

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Il Luigi Tecce Cuvée Poliphemo Vecchie Vigne 2014 è uno dei grandi interpreti dell’Aglianico nella regione Campania, espressione autentica di un terroir vulcanico di rara profondità. Siamo di fronte a un rosso potente ed emozionante, proveniente da vecchie vigne cultivate a Taurasi, dove il suolo tufaceo e ricco di cenere vulcanica conferisce intensità, complessità e un carattere deciso al vino. L’annata 2014, fresca e regolare, ha permesso una maturazione lenta degli acini, valorizzando l’eleganza e l’acidità, con un’estrazione tannica ben presente ma sapientemente gestita. La vinificazione artigianale di Luigi Tecce privilegia fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti in grandi botti di rovere, preservando l’integrità e la tipicità del vitigno.

La Campania, con i suoi suoli vulcanici, regala ai vini una spiccata mineralità e una struttura importante. Il microclima di Taurasi, condizionato dai venti e dalle escursioni termiche tra il giorno e la notte, aiuta a preservare freschezza e profondità aromatica nei vini. La storia vitivinicola della zona affonda le radici nell’epoca romana, e l’Aglianico si è affermato come uno dei vitigni a bacca rossa più nobili del Sud Italia, capace di vini longevi e di grande personalità.

La potenza e la complessità del Poliphemo Vecchie Vigne lo rendono ideale con piatti strutturati e carichi di sapore. Si sposa magnificamente con uno stracotto di cinghiale, una guancia di manzo brasata o con l’agnello al forno aromatizzato con erbe mediterranee. Piatti regionali come la genovese napoletana, ricca di cipolla e carne, si abbinano con armonia a questo vino. Anche uno stufato di funghi porcini o formaggi stagionati di pecora sono ottimi compagni.

Per la degustazione, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima per permettere al vino di esprimersi in tutta la sua ampiezza. La temperatura ideale di servizio è tra i 16 e i 18°C, in un calice ampio che permetta l’ossigenazione e la liberazione degli intensi aromi di frutta nera, spezie, liquirizia e note balsamiche che contraddistinguono questa splendida espressione del vino campano.