Vini Colli di Salerno Montevetrano - 2006

Recensioni Viniou

Il Montevetrano 2006 è un vino rosso iconico della Campania, proveniente dall’area delle Colline di Salerno DOC. Composto principalmente da uve Cabernet Sauvignon, Merlot e da un tocco di Aglianico, questo blend racconta in modo magistrale l’anima internazionale e insieme profondamente territoriale del progetto Montevetrano. L’annata 2006 si contraddistingue per la sua struttura vigorosa, i tannini eleganti e le note evolute di frutta nera matura, spezie dolci, tabacco e cioccolato, con una complessità aromatica che si svela lentamente nel calice. La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in barrique, che arricchiscono il vino di morbidezza e profondità.

La regione della Campania, e in particolare la zona delle Colline di Salerno, gode di un clima mediterraneo con inverni miti ed estati calde ma temperate dalle brezze marine provenienti dal Tirreno. I terreni sono ricchi di argille, calcare e substrati vulcanici, che donano finezza e mineralità ai vini. Questa zona porta una lunga storia di viticoltura, da sempre crocevia di civiltà che hanno saputo fondere tecniche antiche con intuizioni moderne, dando origine a vini di prestigio e personalità.

Il Montevetrano si esalta con piatti strutturati e ricchi di sapore. Si abbina splendidamente a carni rosse alla brace, spezzatini di cinghiale, agnello al forno con erbe aromatiche o formaggi stagionati come il pecorino di Carmasciano. Un abbinamento regionale può essere la genovese napoletana, un ragù lento di cipolle e carne, in grado di reggere la potenza aromatica del vino.

Per apprezzare al meglio le sfumature del Montevetrano 2006, si consiglia una temperatura di servizio tra 16 e 18°C. È ideale aprire la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione, lasciandola ossigenare in decanter, così da permettere al bouquet complesso di esprimersi pienamente.