Vini Campania Ognostro - 2021

Il vino Ognostro 2021, proveniente dalla Campania, si presenta come un bianco secco dal profilo tipicamente mediterraneo. Anche se le informazioni sui vitigni impiegati non sono del tutto certe, è ragionevole pensare che possa essere stato prodotto con alcune delle varietà autoctone più rappresentative della regione, come il Fiano, la Falanghina o il Greco, celebri per dare vini freschi, sapidi e dai profumi intensi. Il millesimo 2021 si fa ricordare per un clima generalmente favorevole che ha garantito buona maturità delle uve, preservando freschezza e finezza aromatica. La vinificazione probabilmente punta a valorizzare la purezza del frutto, con fermentazioni a temperatura controllata ed eventuale affinamento in acciaio per mantenere vivacità e autenticità di profumi.

La Campania è un territorio unico nel panorama vitivinicolo italiano: un clima mite e ventilato, influenzato tanto dal mare quanto dalla presenza di rilievi, favorisce un delicato equilibrio tra calore mediterraneo e buone escursioni termiche. I suoli, spesso di origine vulcanica grazie alla vicinanza del Vesuvio, donano mineralità e profondità ai vini. La storia della viticoltura campana affonda le radici nell’antica Roma, e ancora oggi la regione è custode di vitigni rari e tecniche di vinificazione tradizionali che contribuiscono al fascino dei suoi vini.

L’Ognostro bianco 2021 si presta ad accompagnare molti piatti della cucina campana: ideale con antipasti a base di pesce, crostacei, insalate di mare, ma anche con un classico spaghetto alle vongole o una mozzarella di bufala. La sua freschezza e leggera sapidità ne fanno un ottimo compagno anche per carni bianche leggere o verdure grigliate.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura tra i 8 e i 10°C per esaltarne le note fruttate, floreali e minerali. Un bicchiere di buona ampiezza permetterà di cogliere al meglio le sue sfumature aromatiche.