Vini Campania Villa Diamante - Vigna della Congregazione - 2019

Recensioni Viniou

La Cuvée Vigna della Congregazione 2019 di Villa Diamante è un bianco affascinante, espressione autentica delle potenzialità della Campania e in particolare delle terre vulcaniche che abbracciano il comune di Montefredane, dove l’azienda ha sede. Prodotto prevalentemente da uve Fiano in purezza, questo vino viene lavorato con grande rispetto per le caratteristiche varietali e la mineralità del terroir. Il millesimo 2019 si distingue per l’equilibrio tra freschezza e struttura, risultato di una vendemmia molto curata e di una vinificazione che privilegia fermentazioni spontanee e affinamento sulle fecce fini, senza forzature, per esprimere tutta la complessità aromatica del Fiano di Avellino.

La Campania è una regione vinicola di lunga storia, celebre per i suoi suoli vulcanici derivati dalle eruzioni del Vesuvio e il clima mediterraneo, con estati calde e inverni miti mitigati dalla vicinanza del mare. L’altitudine collinare e le differenze termiche tra giorno e notte danno alle uve un profilo aromatico molto fine e una mineralità marcata, che ritroviamo nei grandi bianchi come questa cuvée. La zona di Avellino, patria del Fiano, si contraddistingue per vigneti d'altura e terreni ricchi di ceneri e lapilli, che conferiscono grande personalità ai vini.

Questo Fiano straordinario accompagna con eleganza primi piatti della cucina campana come linguine ai frutti di mare, pesce alla griglia, mozzarella di bufala campana e ricette più ricercate come una crema di piselli con scampi. Ottimo anche con piatti a base di funghi, crostacei e formaggi freschi, esalta tutti i piatti che abbiano delicatezza e una leggera aromaticità.

Si consiglia di degustare la Cuvée Vigna della Congregazione 2019 a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, dopo averlo lasciato qualche minuto nel bicchiere per favorire l’emersione delle note floreali e minerali che lo caratterizzano.