Vini Campania Fontana Reale - Morgia Noce - Sannio Aglianico Riserva - 2021

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La Cuvée Morgia Noce 2021 di Fontana Reale è un Sannio Aglianico Riserva che esprime il carattere autentico della Campania, nella sua declinazione più intensa e strutturata. Ottenuto da uve Aglianico in purezza, questo vino rosso vede una selezione attenta delle parcelle migliori e un affinamento prolungato, che ne potenzia il profilo aromatico e la complessità. Il millesimo 2021, in particolare, si contraddistingue per una vendemmia equilibrata, con uve maturate sotto un clima favorevole, che hanno dato vita a un vino di grande concentrazione, con tannini maturi e una spiccata freschezza. La vinificazione tradizionale e un’invecchiamento in botti di legno conferiscono profondità: al naso si riconoscono note di frutti neri maturi, spezie, tabacco e sottobosco, mentre in bocca emerge una trama tannica fine, sostenuta da una buona acidità finale.

La Campania è una delle regioni vitivinicole più storiche d’Italia, con tradizioni millenarie che risalgono all’epoca romana. Il Sannio, dove nasce questo vino, è caratterizzato da colline soleggiate, terreni argillosi e calcarei, e un microclima fresco grazie all’altitudine e alle brezze appenniniche. Questo contesto unico dona all’Aglianico una straordinaria longevità e una grande ricchezza aromatica. La storia di questi suoli vulcanici si riflette nella mineralità e nella profondità dei vini, che hanno reso famosa la regione in tutto il mondo.

Data la potenza e la struttura del Sannio Aglianico Riserva di Fontana Reale, gli abbinamenti ideali spaziano tra le carni rosse importanti, come brasati o arrosti di manzo, cacciagione in umido, formaggi stagionati come il pecorino o il caciocavallo podolico. Ottimo anche con piatti tipici campani, come ragù napoletano, salsicce e friarielli, o la tradizionale parmigiana di melanzane.

Il consiglio di degustazione prevede di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, dopo una breve ossigenazione nel bicchiere o in decanter, per apprezzare appieno tutte le sue sfumature aromatiche e gustative. Si consiglia un calice ampio per valorizzare profumi e persistenza.