Vini Campania Luigi Tecce - Polyphemo Vecchie Vigne - 2014

Recensioni Viniou

Il Cuvée Polyphemo Vecchie Vigne di Luigi Tecce, annata 2014, è uno degli Aglianico di riferimento della Campania, prodotto a Paternopoli, nel cuore dell’Irpinia. Questo rosso proviene da vecchie vigne coltivate su terreni vulcanici, con viti che possono superare i 70 anni di età. L’Aglianico, unico vitigno utilizzato per questa cuvée, viene raccolto tardivamente e vinificato con fermentazioni spontanee in piccole botti di legno, senza filtrazioni e con un lunghissimo affinamento che può arrivare a 18 mesi in botti grandi, seguito da un affinamento in bottiglia. Il millesimo 2014, segnato da un clima piovoso e temperature miti, offre vini di grande eleganza, complessità aromatica e struttura meno austera rispetto ad anni più caldi, mantenendo tuttavia la profondità e il carattere tipico del terroir.

L’Irpinia è una zona storica della Campania, caratterizzata da un clima continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte e inverni rigidi. Il suolo di origine vulcanica conferisce mineralità e freschezza ai vini, mentre la presenza di colline tra i 500 e 700 metri di altitudine garantisce una maturazione lenta delle uve, favorendo finezza aromatica e longevità. Storicamente, questa regione ha sempre avuto una reputazione per la produzione di grandi vini rossi, austeri e strutturati, capaci di evolvere magnificamente nel tempo.

Per valorizzare il carattere del Polyphemo Vecchie Vigne, si consiglia di abbinarlo a piatti dal gusto deciso come brasati di manzo, agnello al forno con erbe mediterranee o selvaggina in umido. Perfetto anche con formaggi stagionati come il pecorino irpino o il caciocavallo podolico. Un abbinamento regionale molto riuscito vede questo Aglianico accompagnarsi al capretto alla brace o alla genovese napoletana, piatto tipico di lunga cottura.

Al momento della degustazione, si raccomanda di aprire la bottiglia con largo anticipo e, se possibile, decantare il vino per esaltare al meglio i profumi intensi di frutta nera, spezie e note balsamiche. Servire tra i 16 e i 18°C, in ampi calici, per apprezzarne la complessità e l’evoluzione nel bicchiere.