Vini Campania Boccella Rosa - Taurasi - 2016

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Boccella Rosa 2016 è un vino rosso di grande fascino, prodotto in Campania e classificato come Cuvée Taurasi. Ci troviamo di fronte a un blend raffinato, nel quale l’Aglianico è presumibilmente protagonista, essendo il vitigno simbolo della denominazione Taurasi. Il millesimo 2016 è stato particolarmente favorevole in Campania, favorendo uve sane e pienamente mature. La vinificazione è improntata al rispetto della tradizione: fermentazione in acciaio o legno, lunga macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento in botti di rovere che dona al vino profondità, complessità e una trama tannica fitta ma elegante. Il formato magnum permette inoltre una maturazione più lenta e armoniosa, esaltando il potenziale di invecchiamento di questo rosso strutturato.

La Campania è una regione affascinante e antica, la cui storia vinicola risale all’epoca della Magna Grecia. Il Taurasi nasce in provincia di Avellino, dove i suoli di origine vulcanica, ricchi di minerali, e il clima continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte, creano condizioni ideali per la coltivazione dell’Aglianico. Questi fattori donano ai vini profondità aromatica, freschezza e grande longevità. I vigneti storici contribuiscono inoltre a un profilo organolettico unico, con note di frutti neri, spezie, tabacco e sentori balsamici.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, Boccella Rosa 2016 si esprime al meglio con piatti ricchi e strutturati. Nel rispetto della tradizione regionale, è perfetto con brasati di carne, agnello al forno con erbe mediterranee e formaggi stagionati come il pecorino irpino. Ottimo anche con la famosa lasagna napoletana e con piatti a base di funghi porcini o tartufo.

Si consiglia di degustare questo Taurasi tra 16 e 18°C, meglio se lasciato respirare in decanter per almeno un’ora prima del servizio, al fine di apprezzarne appieno la complessità aromatica e la morbidezza tannica.