Vini Sannio La Guardiense

Recensioni Viniou

Il Sannio DOC Bianco de La Guardiense è un vino bianco secco che riflette perfettamente le peculiarità del territorio campano da cui proviene. Non riportando un millesimo specifico, questo vino si distingue per la sua freschezza e immediatezza, tipica dei vini pensati per essere consumati giovani. Generalmente vinificato a partire dai vitigni autoctoni come la Falanghina – uno dei grandi protagonisti della regione – questo bianco si presenta con un profilo aromatico delicato, che regala sentori di fiori bianchi, agrumi e leggere note erbacee. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio, per preservare la fragranza degli aromi primari.

La Campania, e in particolare l’area del Sannio, vanta una tradizione vitivinicola millenaria, favorita da un clima mediterraneo con estati calde e ventilate e inverni miti. I suoli sono prevalentemente argillosi-calcarei, arricchiti dalla presenza di tufo vulcanico, che dona ai vini mineralità e complessità. La storia del Sannio è segnata dall’influsso delle civiltà sannite e romane, e oggi questa zona rappresenta una delle aree più dinamiche e interessanti del Sud Italia dal punto di vista vitivinicolo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Sannio DOC Bianco sec de La Guardiense è estremamente versatile. Si sposa magnificamente con antipasti di mare, insalate di polpo, gamberi marinati, crudi di pesce, ma anche con piatti regionali come la mozzarella di bufala campana, primi di mare come la pasta alle vongole, oppure verdure grigliate e formaggi freschi.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, così da esaltare tutta la sua vivacità aromatica e la sua piacevole freschezza al palato.