Vini Irpinia Mastroberardino - Redimore - 2013

Recensioni Viniou

Il Cuvée Redimore 2013 di Mastroberardino è un vino rosso secco prodotto nell’Irpinia DOC, una delle aree più vocate della Campania per la vinificazione di qualità. Questo vino è ottenuto da uve di Aglianico, vitigno autoctono campano dalla storia antichissima, noto per la sua struttura e la sua longevità. Il millesimo 2013 in Campania è stato particolarmente favorevole, con escursioni termiche significative che hanno favorito la maturazione ideale delle uve. La vinificazione avviene con una macerazione lunga che estrae colore, aromi e tannini, seguita da un affinamento in botti di rovere che regala al Redimore complessità e profondità.

La zona dell’Irpinia è situata nell’entroterra campano, dove i vigneti si trovano su colline ben ventilate e suoli argillosi e calcarei, arricchiti da cenere vulcanica grazie alla vicinanza del Vesuvio. Il clima è continentale, con estati calde ma mai torride grazie all’altitudine, e inverni rigidi che favoriscono una maturazione lenta e completa. La tradizione vitivinicola locale è millenaria, già apprezzata dagli antichi Romani: oggi Irpinia rappresenta una delle culle della viticoltura italiana grazie a produttori storici come Mastroberardino che hanno saputo valorizzare i vitigni autoctoni.

Il Cuvée Redimore 2013 è un rosso di notevole eleganza e forza, ideale per accompagnare piatti saporiti e strutturati. In abbinamento, ottimo con carni rosse alla griglia, brasati, agnello al forno con patate e formaggi stagionati come il caciocavallo podolico. Da non perdere anche con la cucina regionale, ad esempio la “genovese” napoletana o il coniglio all’ischitana.

Si consiglia di servirlo dopo averlo decantato, per consentire al vino di ossigenarsi e liberare i suoi aromi complessi. La temperatura di servizio ideale è di 16-18°C. Perfetto da gustare ora o da attendere in cantina ancora qualche anno per apprezzarne ulteriori evoluzioni.