Vini Irpinia Luigi Tecce - Satyricon - 2021

La Cuvée Satyricon 2021 di Luigi Tecce è una delle espressioni più intriganti della zona di Irpinia, in Campania. Si tratta di un vino rosso secco prodotto prevalentemente da uve autoctone, con una attenzione particolare rivolta alla varietà Aglianico, che qui mostra una personalità intensa e articolata. Il millesimo 2021 si contraddistingue per una vendemmia equilibrata che ha favorito uve sane e mature, garantendo una struttura importante e una complessità aromatica notevole. La vinificazione avviene con metodi tradizionali: macerazione sulle bucce prolungata e fermentazioni spontanee, spesso in piccole botti di legno o tini aperti, per esaltare l'integrità del frutto e il carattere territoriale.

L’Irpinia è una delle aree più vocate della Campania grazie al clima continentale mitigato dalle altitudini e dai venti delle montagne circostanti. I suoli sono composti prevalentemente da argilla, calcare e depositi vulcanici, elementi che contribuiscono sia alla freschezza che alla mineralità dei suoi vini. La storia vitivinicola di questa regione è antichissima, risalente all’epoca romana, e oggi trova nuova linfa attraverso produttori come Luigi Tecce, custode di viti spesso secolari e lavorazioni artigianali.

Per gli abbinamenti, la Cuvée Satyricon si sposa magnificamente con la cucina tradizionale campana: brasato di manzo, agnello al forno con erbe aromatiche o ragù napoletano. Da provare anche con formaggi stagionati a pasta dura come il pecorino irpino e con piatti a base di funghi porcini. Se desideri osare, abbinalo a un piatto di cinghiale in umido, dove la struttura del vino saprà reggere perfettamente la ricchezza gustativa.

In degustazione, consiglio di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio, magari versandola in un decanter per ossigenare il vino. Va servito a una temperatura di 16-18°C, così da permettere ai profumi fruttati, speziati e alla nota minerale di esprimersi in tutta la loro pienezza.