Vini Falanghina del Sannio Feudi di San Gregorio

Recensioni Viniou

La Falanghina del Sannio di Feudi di San Gregorio è un vino bianco secco che si distingue per freschezza e aromaticità. Il vitigno Falanghina, autoctono della Campania, è noto per la sua versatilità e capacità di esprimere le peculiarità del territorio. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio, un processo che esalta le note floreali e fruttate, preservando la vivacità del vino. La Falanghina, raccolta in vendemmia a perfetta maturazione, offre al calice profumi intensi di agrumi, mela verde, fiori bianchi e leggere sfumature minerali.

Ci troviamo nel Sannio, una delle aree vinicole più interessanti della Campania, caratterizzata da un clima mite con inverni poco rigidi ed estati calde, ma ventilate. I suoli sono ricchi di elementi vulcanici e di calcare, che regalano ai vini mineralità e struttura. La storia viticola di questa zona affonda le radici nell’antichità: già apprezzata dagli antichi Romani, oggi la Falanghina rappresenta una delle eccellenze locali e una delle varietà bianche italiane più apprezzate a livello internazionale.

Il profilo fresco e delicatamente aromatico di questa Falanghina si abbina magnificamente a piatti a base di pesce, come una tartare di tonno, gamberi alla griglia, oppure una frittura di paranza alla napoletana. Ottima con primi piatti leggeri, come spaghetti alle vongole o risotto al limone, si sposa bene anche con formaggi freschi e piatti vegetariani a base di verdure di stagione, come zucchine alla scapece. Da provare anche con specialità tipiche campane come la mozzarella di bufala.

La temperatura di servizio ideale per apprezzare al meglio la freschezza e gli aromi della Falanghina del Sannio di Feudi di San Gregorio è di 8-10°C. Si consiglia di stappare la bottiglia poco prima del consumo per mantenerne intatta la vivacità e la fragranza.