Vini Falanghina del Sannio Feudi San Gregorio - SerroCielo - 2023

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Il Feudi San Gregorio Falanghina del Sannio DOC Cuvée SerroCielo 2023 rappresenta un’espressione luminosa di questo vitigno autoctono campano, la Falanghina. Proveniente da vigne situate nelle colline del Sannio, questa cuvée si distingue per una vinificazione attenta che privilegia la freschezza e l’integrità aromatica. Il millesimo 2023 si caratterizza per condizioni climatiche che hanno favorito uno sviluppo ottimale degli aromi primari: la vendemmia è stata eseguita con cura, e la pressatura soffice delle uve, insieme ad una fermentazione a temperatura controllata, ha permesso di conservare profumi intensi tipici del vitigno. La versione demi-sec regala una leggera dolcezza che avvolge il palato senza perdere la vivacità della Falanghina, offrendo sentori di agrumi canditi, mela matura, pesca bianca e un accenno di note floreali.

La Campania, con il suo clima mediterraneo mitigato dalle brezze marine e le notti fresche, è una regione di antichissima tradizione vinicola. Il Sannio, in particolare, combina terreni argilloso-calcarei con una successione di rilievi e vallate che favoriscono escursioni termiche importanti tra giorno e notte, preservando aromi e acidità delle uve. Questa regione, cuore storico per la coltivazione della Falanghina, negli ultimi decenni ha vissuto una vera rinascita qualitativa, grazie a produttori come Feudi San Gregorio che valorizzano il patrimonio ampelografico locale.

Grazie alla sua piacevole dolcezza e all’acidità ben bilanciata, questa Falanghina demi-sec si abbina splendidamente a piatti di tradizione campana come la mozzarella di bufala con pomodorini e basilico, insalate di mare, o anche con primi piatti delicati a base di crostacei. È ideale anche con crudi di pesce, tartare di tonno o sushi, mentre il finale leggermente amabile la rende una scelta intrigante con formaggi freschi o dessert alla frutta.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, così da esaltarne la vivacità aromatica e la piacevole sensazione di freschezza.