Vini Costa d'Amalfi Marisa Cuomo - Fiorduva - 2023

Il Fiorduva di Marisa Cuomo, annata 2023, è uno dei vini bianchi più iconici della Costa d'Amalfi e dell'intera Campania. Questa cuvée nasce da un sapiente assemblaggio di uve autoctone quali Fenile, Ginestra e Ripoli, coltivate su terrazze vertiginose a picco sul mare che conferiscono al vino una mineralità e una freschezza uniche. La vendemmia rigorosamente manuale, unita a una vinificazione attenta in piccoli fusti di rovere e acciaio, porta nel bicchiere un vino brillante dal colore giallo dorato, con profumi intensi di frutta matura, fiori mediterranei, erbe aromatiche e note iodate. In bocca, sorprende per struttura, profondità e una persistenza straordinaria, sostenuta da una scia sapida e agrumata.

La Costa d'Amalfi è un territorio celebre non solo per la sua bellezza paesaggistica, ma anche per le sue condizioni viticole estreme. I vigneti sono situati su pendii scoscesi, dove il suolo calcareo-argilloso e gli influssi marini creano un microclima unico: l'esposizione solare è intensa, le escursioni termiche notevoli e la brezza del mare contribuisce a preservare l'aromaticità delle uve. Questa zona, dal passato vitivinicolo millenario che risale ai Romani, oggi continua a regalare vini di grande carattere grazie alla valorizzazione dei vitigni locali.

Ottimo come aperitivo elegante, il Fiorduva trova abbinamenti eccellenti con piatti di mare raffinati come crudi di scampi, carpacci di ricciola o capesante gratinate. La cucina campana lo esalta con una pasta alla colatura di alici di Cetara, totani ripieni o una tagliata di tonno al sesamo con aroma di limone. Piacevole anche con formaggi freschi come la mozzarella di bufala o piccoli pecorini giovani.

Per apprezzarne al meglio complessità e aromi, si consiglia di servire il Fiorduva a una temperatura di 10-12°C, in calici ampi che ne valorizzino il bouquet. Una breve ossigenazione nel bicchiere aiuterà a sprigionare tutte le sue sfumature. Perfetto da bere giovane per la sua intensità aromatica, è anche capace di evolvere positivamente per alcuni anni in bottiglia.