Vini Taurasi Altavigna - Lo Scudiero - 2017

Il Taurasi Cuvée Lo Scudiero 2017 del Castello Altavigna rappresenta una delle espressioni più tipiche e affascinanti dei grandi rossi campani. In assenza di dettagli confermati sul vitigno, si può supporre che il vino sia stato prodotto prevalentemente da uve autoctone della zona, in linea con la tradizione enologica del Taurasi. È noto, infatti, che in queste terre si prediligono varietà a bacca rossa che danno vini corposi, strutturati e adatti all’invecchiamento. Il millesimo 2017 si distingue per un equilibrio tra freschezza e maturità del frutto, spesso accompagnato da note di spezie dolci, sottobosco, tabacco e una piacevole sensazione balsamica. La vinificazione, che generalmente prevede affinamenti prolungati sia in legno sia in bottiglia, contribuisce a donare complessità e profondità aromatica.

La regione della Campania, e in particolare la zona del Taurasi nell’Irpinia, gode di un clima continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte, che favoriscono la maturazione lenta delle uve e la preservazione degli aromi. I suoli sono originati da antiche colate vulcaniche, ricchi di minerali e capaci di regalare ai vini una raffinata impronta sapida e tannica. Taurasi gode di una lunga storia vitivinicola, che affonda le sue radici già in epoca romana, rendendo questa denominazione una delle più prestigiose del Sud Italia.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Taurasi si sposa magnificamente con carni importanti, arrosti di agnello, cacciagione e piatti saporiti della cucina regionale come il ragù napoletano o le lasagne alla napoletana. Da non sottovalutare anche l’abbinamento con formaggi stagionati a pasta dura.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18 °C, avendo cura di lasciarlo respirare in decanter almeno un’ora prima del servizio, così da apprezzarne al meglio tutte le sfumature aromatiche e la ricca struttura.