Vini Taurasi Boccella Rosa - Trespadini - 2017

Recensioni Viniou

Il Taurasi Cuvée Trespadini 2017 della cantina Boccella Rosa è un vino rosso di grande personalità prodotto nella regione della Campania, un vero e proprio fiore all’occhiello dell’enologia meridionale italiana. Ottenuto principalmente da uve Aglianico, spesso accompagnate da piccole percentuali di altre varietà autoctone secondo la tradizione locale, questo vino si distingue per struttura, complessità e notevole capacità di invecchiamento. Il millesimo 2017 è stato caratterizzato da condizioni climatiche calde ma ben bilanciate, conferendo ai vini profondità, intensità aromatica e tannini ben integrati. La vinificazione avviene generalmente con macerazioni lunghe e affinamento in legno, permettendo una perfetta maturazione degli aromi e una fusione armoniosa delle componenti.

La denominazione Taurasi si trova nel cuore dell’Irpinia, nell’entroterra campano, una zona collinare che gode di un clima continentale, con forti escursioni termiche tra giorno e notte. I suoli, prevalentemente argillosi e ricchi di componenti vulcaniche, favoriscono una crescita equilibrata delle viti e donano al vino mineralità, profondità e un tocco speziato caratteristico. La storia della viticoltura in questa regione affonda le sue radici nell’antichità, e il Taurasi è noto come il “Barolo del Sud” per la sua eleganza e longevità.

In abbinamento, il Taurasi Cuvée Trespadini è perfetto con piatti strutturati come brasati di manzo, agnello al forno con erbe aromatiche o selvaggina in umido. Piatti regionali come la “genovese napoletana” – uno stufato di carne e cipolle – e formaggi stagionati come il pecorino irpino trovano il loro ideale compagno in questo vino, che grazie alla sua freschezza e ai tannini regala contrasti e armonie particolarmente piacevoli.

Per apprezzare al meglio tutte le sfumature di questo Taurasi, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, lasciandolo ossigenare in decanter per almeno un’ora prima della degustazione. In questo modo il bouquet ampio e le sfumature aromatiche troveranno tutta la loro espressione, regalando un'esperienza di assoluto fascino.