Vini Taurasi Cantine Antonio Caggiano - Vigna Macchia dei Goti - 2019

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La Cuvée Vigna Macchia dei Goti 2019 delle Cantine Antonio Caggiano è un eccellente esempio di Taurasi DOC, una delle denominazioni più prestigiose della Campania per quanto riguarda i vini rossi. Prodotto principalmente da uve Aglianico, questo vino esprime al meglio le peculiarità del vitigno principe della regione, reinterpretato con maestria dalla famiglia Caggiano nella zona di Taurasi. Il millesimo 2019 si distingue per il suo equilibrio tra forza e freschezza, con una vinificazione attenta che prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in botti di rovere, regalando grande struttura, profondità aromatica e un potenziale di invecchiamento notevole.

La regione del Taurasi, situata nell’entroterra irpino della Campania, è caratterizzata da un clima continentale con escursioni termiche marcate tra il giorno e la notte. I suoli sono prevalentemente argillosi e ricchi di cenere vulcanica, grazie alla vicinanza antica del Vesuvio ed altri vulcani campani, offrendo preziosi minerali che conferiscono complessità e longevità ai vini. La storia vitivinicola della zona affonda le radici nell’epoca romana e, nel corso degli ultimi decenni, il Taurasi ha saputo ritagliarsi un meritato posto d’onore tra i grandi rossi italiani.

L’abbinamento ideale per questa Cuvée prevede piatti ricchi e strutturati, in grado di bilanciare la potenza e la trama tannica dell’Aglianico. Consiglio di gustarla insieme a brasati di carne rossa, cacciagione in umido, oppure con piatti regionali come la “maccaronara” irpina al ragù di cinghiale. Ottima anche con formaggi stagionati, come il caciocavallo podolico o un pecorino di fossa.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire il Taurasi Macchia dei Goti a una temperatura compresa tra 16-18°C, dopo averlo aperto e decantato almeno un’ora prima per permettere al vino di esprimersi appieno nei suoi profumi intensi e complessi.