Vini Taurasi Stefania Barbot - Fren - 2019

Il Taurasi "Cuvée Fren" 2019 della cantina Stefania Barbot è un vino rosso secco di grande carattere, che nasce nel cuore dell’Irpinia, in Campania. Prodotto principalmente da uve Aglianico, questo vino rappresenta la massima espressione di uno dei vitigni autoctoni più nobili d’Italia. Il millesimo 2019 si distingue per la sua struttura e il suo potenziale di invecchiamento, grazie a un’annata equilibrata che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione è tradizionale, con lunghe macerazioni e un affinamento che solitamente avviene sia in botti di legno che in bottiglia, per permettere al vino di sviluppare complessità e armonia nei profumi e nei sapori.

La regione del Taurasi si trova nell’entroterra campano, caratterizzata da un clima continentale piuttosto fresco rispetto ad altre zone del Sud Italia, con notevoli escursioni termiche tra giorno e notte. I suoli sono prevalentemente di origine vulcanica, ricchi di minerali che donano ai vini profondità e longevità. L’area ha una lunga storia vinicola risalente all’epoca romana, e il Taurasi è oggi riconosciuto come uno dei rossi più pregiati del Sud, spesso paragonato ai grandi Barolo del Piemonte per la sua complessità e capacità evolutiva.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Taurasi "Cuvée Fren" è perfetto con piatti ricchi della tradizione campana come l’agnello al forno con patate ed erbe aromatiche, brasati di carne rossa, arrosti e selvaggina. Si sposa magnificamente anche con formaggi stagionati come il pecorino irpino o il caciocavallo podolico, grazie alla sua struttura e ai tannini ben presenti ma eleganti.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno un’ora così da favorire l’apertura del bouquet aromatico e apprezzare al meglio le note di frutti rossi, spezie, tabacco e liquirizia che lo contraddistinguono.