Vini Taurasi Luigi Tecce - Puro Sangue - 2018

Il Taurasi "Puro Sangue" 2018 di Luigi Tecce rappresenta una delle massime espressioni dell’Aglianico campano. Questo vino nasce da un’attenta selezione di uve coltivate nei vigneti storici di Paternopoli, nel cuore dell’Irpinia, a circa 500 metri di altitudine su suoli ricchi di argille e ceneri vulcaniche. La vinificazione è tradizionale, con fermentazione spontanea, lunghe macerazioni e affinamento in botti grandi di rovere che rispettano la tipicità del vitigno. Il millesimo 2018 si distingue per un equilibrio straordinario tra potenza e finezza: al naso esprime sentori profondi di frutti neri maturi, prugna, ciliegia sotto spirito, tabacco, liquirizia, note balsamiche e richiami di sottobosco. In bocca il tannino è vigoroso ma ben domato, la freschezza intensa garantisce longevità e un finale persistente e speziato.

La denominazione Taurasi DOCG si inserisce nel panorama della Campania come una delle più prestigiose aree vocate per la produzione di rossi longevi. Il clima continentale, con forti escursioni termiche tra giorno e notte e frequenti piogge durante la stagione vegetativa, favorisce una maturazione lenta dell’Aglianico, esaltandone struttura, acidità e profilo aromatico. I suoli d’origine vulcanica regalano una nota minerale tipica, conferendo ai vini profondità e capacità di invecchiamento. La storia vitivinicola di questa zona affonda le radici nell’antica Roma, ma è nel Novecento che il Taurasi si afferma come il “Barolo del Sud”.

Per gustare al meglio il Taurasi "Puro Sangue" 2018, consiglio di abbinarlo a piatti ricchi e strutturati come brasato di manzo, agnello al forno con erbe aromatiche o formaggi stagionati a pasta dura. Un abbinamento tradizionale-campano è la lasagna napoletana o lo spezzatino di cinghiale. La sua importante trama tannica e l’acidità lo rendono ideale anche con salumi locali come la soppressata irpina.

La temperatura di servizio ottimale si situa tra 16 e 18°C. Consiglio di stappare la bottiglia almeno un’ora prima, per permettere al vino di aprirsi e manifestare tutta la sua complessità aromatica. Se possibile, la decantazione può valorizzare ulteriormente le sue note evolute e sfaccettate.