Vini Taurasi Mastroberardino - Taurasi Radici Mastroberardino - 2015

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Il Taurasi Radici 2015 di Mastroberardino è una delle grandi espressioni della Campania vinicola, un vino rosso iconico prodotto esclusivamente da uve Aglianico, varietà simbolo dell’Irpinia. Proveniente da selezionati vigneti situati a Montemarano e Mirabella Eclano, su suoli argillosi e calcarei, questo Taurasi DOC affina per un lungo periodo sia in legno che in bottiglia, regalando una struttura importante e una complessità aromatica rara. Il 2015 è stato caratterizzato da un clima equilibrato, con un’estate soleggiata e qualche pioggia benefica, favorendo una maturazione ideale delle uve e un perfetto equilibrio fra forza e finezza.

La zona del Taurasi si trova nel cuore dell’Irpinia, in Campania, una regione dal clima continentale mitigato dalla presenza degli Appennini. Le escursioni termiche tra giorno e notte e i suoli ricchi di elementi minerali conferiscono vini di grande carattere, longevità e spiccata personalità. L’Aglianico in queste terre esprime al meglio la sua potenza tannica, arricchita da profumi di frutti scuri, spezie, tabacco, liquirizia e cenni balsamici. La storia della denominazione Taurasi affonda le radici nell’epoca romana, e Mastroberardino è senza dubbio uno degli alfieri che hanno contribuito a rendere questo vino celebre in tutto il mondo.

Per esaltare le qualità di questo grande vino, gli abbinamenti ideali sono con carni rosse in umido come brasato di manzo, agnello al forno con erbe aromatiche, cinghiale in salmì o spezzatino di vitello. Perfetto anche con piatti tipici campani come la genovese di manzo o pecorino stagionato. Il suo profilo elegante e strutturato si presta bene anche con formaggi erborinati o piatti dai sapori intensi e ricchi.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di stappare il Taurasi Radici almeno un’ora prima e di servirlo, previa decantazione, a una temperatura di 18-20°C, così da valorizzare appieno la sua complessità olfattiva e la ricchezza gustativa.