Il Greco di Tufo "Cuvée Cutizzi" 2017 dei Feudi di San Gregorio è uno dei bianchi più emblematici della Campania, proveniente da uno dei vitigni autoctoni di maggiore pregio: il Greco. La vendemmia 2017 si è caratterizzata per un clima particolarmente caldo e asciutto, che ha contribuito a concentrare aromi e struttura nei grappoli. Vinificato prevalentemente in acciaio, senza affinamento in legno, questo vino esprime con autenticità la mineralità e la purezza tipiche del territorio di Tufo, nella provincia di Avellino. Al naso si presenta con profumi intensi di frutta bianca croccante, agrumi e delicate note floreali, arricchite da una vena sapida e minerale che accompagna tutto l'assaggio.
La zona di Tufo sorge su terreni composti principalmente da argille e gesso con una significativa presenza di zolfo, elemento che dona al vino il suo tipico carattere minerale. Il clima continentale, mitigato da fresche brezze, favorisce una lunga maturazione delle uve, permettendo lo sviluppo di complessità aromatica e acidità vivace. La storia della viticoltura in quest’area affonda le sue radici nell’antichità, rendendo oggi il Greco di Tufo una delle denominazioni bianche più riconosciute nel panorama italiano.
Questo vino si abbina splendidamente con antipasti di mare, crudi di pesce e piatti tipici campani come la mozzarella di bufala con pomodorini, o primi a base di frutti di mare. Ottimo anche con piatti vegetariani o formaggi freschi, grazie alla sua acidità e alla persistenza aromatica. Per un’esperienza gastronomica locale, si consiglia di degustarlo con uno spaghetto alle vongole o una zuppa di pesce alla napoletana.
Si suggerisce di servire il Greco di Tufo "Cuvée Cutizzi" a una temperatura di 8-10°C, in calici di media ampiezza per valorizzarne la complessità aromatica. Un breve passaggio in bottiglia dopo l'apertura aiuterà il vino a sprigionare tutte le sue sfumature, offrendo un assaggio vibrante e armonioso.
