Vini Greco di Tufo Quintodecimo - Giallo d'Arles - 2018

Il Greco di Tufo Cuvée Giallo d'Arles 2018 della cantina Quintodecimo rappresenta una delle più raffinate espressioni bianche della Campania. Questo vino, prodotto a partire da uve che tradizionalmente si riconducono al Greco, si distingue per la sua eleganza e complessità. La vendemmia 2018 ha beneficiato di un andamento climatico favorevole, con estati calde ma non eccessive, permettendo una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione attenta tende a preservare la freschezza aromatica e la tipica struttura del Greco di Tufo: colore giallo intenso, profumi di frutta matura a polpa bianca, agrumi, accenni minerali e leggere note di erbe aromatiche.

La regione del Greco di Tufo si trova nel cuore dell'Irpinia, una delle zone più vocate alla viticoltura della Campania. Qui il clima è segnato da buone escursioni termiche e da precipitazioni regolari, utili a sviluppare un equilibrio perfetto tra zuccheri e acidità, mentre i suoli vulcanici e argillosi conferiscono ai vini una forte componente sapida e minerale. La storia di questa denominazione affonda le radici nell’antichità, e il Greco vi fu introdotto probabilmente dai coloni greci moltissimi secoli fa, riscontrando da allora grande successo per le sue naturali doti di longevità e freschezza.

In abbinamento, questo vino spicca con piatti dal carattere deciso ma elegante: frutti di mare, pesci bianchi al forno, crostacei o risotti ai gamberi; eccellente anche con la cucina tradizionale campana come la pasta con le vongole o il baccalà alla napoletana. Può sorprendere anche in accostamento a formaggi freschi o a piatti vegetariani a base di carciofi e zucchine.

Per coglierne tutte le sfumature aromatiche e la piacevole freschezza, si consiglia di degustarlo a una temperatura di servizio tra i 10 e i 12°C, in calici ampi che consentano una buona ossigenazione. Questo Greco di Tufo 2018 saprà regalare grandi soddisfazioni sia oggi che nei prossimi anni, evolvendo con eleganza.