Recensioni Viniou
Il Greco di Tufo Cuvée Vigna Ortale 2021 della Cantina di Marzo è un vino bianco secco di notevole eleganza, interamente vinificato da uve Greco, uno dei più antichi e prestigiosi vitigni a bacca bianca della Campania. L’annata 2021 si distingue per la freschezza e la precisione aromatica, grazie a una vendemmia che ha beneficiato di condizioni climatiche equilibrate. Le uve sono raccolte a mano e vinificate in acciaio, allo scopo di preservare intatte le note minerali e la fragranza floreale del Greco. Il terroir è unico: i vigneti della zona di Tufo poggiano su suoli ricchi di zolfo e argilla, conferendo al vino personalità e una tipica vena sapida.
La Campania, regione ricca di storia vinicola sin dall’epoca romana, deve molto del suo prestigio enologico a denominazioni come il Greco di Tufo DOCG. Il clima della zona è caratterizzato da estati calde ma ventilate e da buone escursioni termiche tra il giorno e la notte, condizioni ideali per sviluppare aromi raffinati e un’acidità vibrante nei vini bianchi. I suoli vulcanici e minerali dei colli che circondano Avellino danno vita a bianchi dalla trama gustativa complessa e dall’inconfondibile impronta territoriale.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Greco di Tufo è eccellente con frutti di mare, crostacei e piatti a base di pesce dal gusto delicato, come una tartare di tonno o un risotto ai gamberi rossi. Da provare anche con piatti tipici campani come spaghetti alle vongole, mozzarella di bufala o grigliate di pesce azzurro. Perfetto con fritture leggere di paranza, grazie alla sua acidità che pulisce il palato.
Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 8-10°C, in calici di media ampiezza che permettano di esaltarne la mineralità e il bouquet tipico dei grandi Greco di Tufo.
