Vini Greco di Tufo Cantina di Marzo - Vigna ortale - 2022

Recensioni Viniou

Il Greco di Tufo DOC 2022 della Cantina di Marzo, nella selezione Vigna Ortale, è un vino bianco secco che nasce da uno dei vitigni autoctoni più prestigiosi della Campania: il Greco. Questo vino si distingue per la sua tonalità giallo paglierino brillante e per la sua spiccata mineralità, risultato diretto di un terroir unico a Tufo, in provincia di Avellino. La vendemmia 2022 si caratterizza per un profilo aromatico particolarmente fresco, con intensi sentori di agrumi, pesca bianca, mela verde e leggere note floreali e sulfuree, tipiche del Greco coltivato su suoli ricchi di zolfo. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare fragranza e tensione, mentre l’affinamento sulle fecce fini restituisce una bocca strutturata, sapida e persistente.

La regione della Campania, e in particolare l’area di Tufo, è influenzata da un clima temperato, con forti escursioni termiche tra giorno e notte e una ventilazione costante proveniente dall’Appennino. I terreni sono caratterizzati da componenti argilloso-calcaree e importanti concentrazioni di zolfo, che conferiscono al vino la sua tipica vena minerale e un’acidità vibrante. Il Greco di Tufo ha origini antiche: fu introdotto dai coloni greci in tempi remoti, e nel tempo è diventato uno dei bianchi di riferimento del Sud Italia, sinonimo di eleganza e longevità.

Questo Greco di Tufo si abbina splendidamente a piatti di mare come crudità di pesce, tartare di tonno oppure carpacci di orata. Ottimo anche con primi piatti tipici della Campania come spaghetti alle vongole e risotto alla pescatora. La sua struttura gli permette di reggere anche piatti più saporiti come il polpo alla luciana o formaggi caprini freschi. Per esaltare al meglio le sue qualità aromatiche e la sua freschezza, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Lasciate che si apra qualche minuto nel bicchiere per cogliere tutte le sfumature minerali e la piacevole complessità che questa annata sa offrire.