Vini Greco di Tufo Fattoria Pagano - 2022

Recensioni Viniou

Il Greco di Tufo DOC 2022 della Fattoria Pagano rappresenta una delle più autentiche espressioni del vitigno Greco, autoctono della Campania. Questo vino bianco secco, prodotto esclusivamente con uve Greco, si distingue per il suo profilo aromatico raffinato: al naso presenta note di agrumi maturi, pesca bianca, fiori bianchi ed un tipico sentore minerale. In bocca, l’acidità vivace e la struttura piena si combinano a una persistente sapidità, creando un sorso equilibrato e coinvolgente. Il millesimo 2022, favorito da un’estate regolare e una vendemmia equilibrata, ha donato uve di grande freschezza e intensità aromatica.

La regione del Greco di Tufo, situata nell’Irpinia, tra le colline della provincia di Avellino, gode di un clima tipicamente continentale: inverni rigidi, estati asciutte, forti escursioni termiche e una ventilazione costante garantiscono uve sane e aromatiche. I suoli, composti prevalentemente da argilla, calcare e, in alcune zone, sedimenti sulfurei, conferiscono ai vini caratteristiche minerali ben riconoscibili e una struttura elegante. La storia di questo vitigno affonda le radici nell’antichità, quando, secondo la tradizione, fu introdotto dai coloni greci. Oggi, il Greco di Tufo rappresenta una delle denominazioni più prestigiose della Campania, capace di offrire vini longevi e di grande personalità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Greco di Tufo 2022 si sposa magnificamente con piatti a base di pesce, sia crudo che cotto, come carpacci di mare, spaghetti alle vongole o orata al forno con erbe aromatiche. Da non perdere l’accostamento con piatti tipici campani come la mozzarella di bufala, insalate di mare o pasta con zucchine e gamberi. Consigliato anche con formaggi freschi e torte salate di verdure.

Si suggerisce di degustarlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, per esaltare tutta la finezza aromatica e la vivace freschezza tipica di questo straordinario bianco campano.