Il Greco di Tufo DOC 2023 dei Feudi di San Gregorio è un vino bianco secco, prodotto con uve Greco in purezza, una delle varietà più rappresentative e affascinanti del sud Italia. Il millesimo 2023 si contraddistingue per freschezza e purezza aromatica, frutto di una vinificazione attenta che prevede la pressatura soffice delle uve e la fermentazione in acciaio inox per preservare le componenti varietali. Nel bicchiere si presenta giallo paglierino, con riflessi dorati e un bouquet che ricorda la pesca bianca, la mandorla fresca, note di agrumi ed erbe aromatiche, supportati da una vibrante mineralità dovuta ai terreni tipici del Tufo.
La regione della Campania, ed in particolare la zona del Tufo in provincia di Avellino, è famosa per il suo clima continentale mitigato dalle escursioni termiche tra giorno e notte e dall’altitudine. Il suolo, ricco di argille calcaree e presenza significativa di zolfo e minerali, regala ai vini una spiccata acidità e una sapidità minerale inconfondibile. Il Greco di Tufo ha radici antiche, portato probabilmente dai coloni greci, ed è oggi uno degli alfieri della rinascita vitivinicola campana, interpretato magistralmente da Feudi di San Gregorio, azienda emblematica di modernità e tradizione.
A tavola, questo vino si sposa alla perfezione con piatti di mare della tradizione campana come spaghetti alle vongole, risotto ai frutti di mare, pesce all’acqua pazza o alla griglia. Ottimo anche con formaggi freschi, mozzarella di bufala e antipasti a base di verdure grigliate. L’acidità e la struttura del Greco di Tufo lo rendono un compagno ideale anche di piatti più saporiti come la parmigiana di melanzane o il baccalà alla napoletana.
Per apprezzare pienamente le sue caratteristiche, si consiglia di servirlo fresco, ma non eccessivamente freddo, intorno ai 8-10°C, così da valorizzare sia la componente aromatica che la mineralità distintiva di questo grande bianco del Sud Italia.
