Vini Fiano di Avellino Villa Raiano - Alimata - 2022

Recensioni Viniou

Il Fiano di Avellino DOC 2022 “Cuvée Alimata” di Villa Raiano è un vino bianco secco che interpreta con eleganza le peculiarità di uno dei vitigni più nobili dell’Italia meridionale. Questo Fiano proviene da vigneti accuratamente selezionati nella zona storica dell’Irpinia, dove il terroir di origine vulcanica arricchisce l’uva di una mineralità spiccata. La vinificazione viene eseguita generalmente in acciaio, per preservare la freschezza, la finezza aromatica e permettere ai profumi di frutta matura, agrumi, fiori bianchi e leggere note erbacee di esprimersi pienamente. Il millesimo 2022, caratterizzato da buone escursioni termiche e piogge ben distribuite, favorisce la complessità olfattiva e una struttura equilibrata, con un finale persistente e notevolmente sapido.

La Campania, e in particolare la provincia di Avellino, rappresenta un terroir unico per la produzione dei grandi bianchi del sud Italia. Il clima è temperato, con estati calde ma rinfrescate dalle brezze che arrivano dal mar Tirreno e forti escursioni tra giorno e notte. I suoli vulcanici ricchi di minerali e la presenza di altitudini collinari contribuiscono a conferire ai vini una spiccata finezza, freschezza e longevità. La zona del Fiano di Avellino vanta una storia millenaria: già gli antichi Romani riconoscevano la qualità di questi vini, che oggi sono tra i bianchi italiani più apprezzati a livello internazionale.

Il Fiano di Avellino è perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, come un filetto di spigola al forno con erbe mediterranee o vongole veraci saltate. Ottimo anche con crostacei, scampi alla griglia o risotti ai frutti di mare. Da provare con piatti tipici della Campania come la mozzarella di bufala fresca o una pasta con zucchine e menta. Si abbina anche a carni bianche leggere, come pollo al limone o coniglio all’ischitana.

Per apprezzarne al meglio le qualità, si consiglia di servire questo Fiano di Avellino alla temperatura di 8-10°C. Se possibile, aprite la bottiglia qualche minuto prima di servirla: in questo modo le note più fini e floreali potranno emergere delicatamente nel bicchiere.