Vini Fiano di Avellino Tenuta Scuotto - Oro - 2020

Recensioni Viniou

Il Fiano di Avellino DOC Cuvée Oro 2020 della Tenuta Scuotto è un vino bianco secco di grande eleganza, prodotto da uve Fiano in purezza coltivate sulle colline dell'Irpinia. Il millesimo 2020 si distingue per la freschezza e la limpidezza aromatica, frutto di una vendemmia attenta e di una vinificazione che privilegia la preservazione del frutto. Il Fiano è un vitigno nobile e antico, noto per la sua capacità di donare vini complessi e longevi. In questa cuvée Oro, si esalta la ricchezza aromatica con note di fiori bianchi, agrumi maturi, miele d’acacia e leggere sfumature di frutta secca, sostenute da una mineralità elegante dovuta alla natura vulcanica e argillosa dei suoli.

La regione della Campania e, in particolare, l’Irpinia, è una delle zone vinicole italiane più vocate alla produzione di bianchi di pregio. Il clima è caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono lo sviluppo di aromi raffinati nelle uve, mentre i terreni vulcanici e tufacei conferiscono una marcata sapidità e struttura ai vini. La storia di questa area è legata a doppio filo alla viticoltura sin dall’epoca romana e oggi rappresenta un baluardo della vitienologia italiana.

Il Fiano di Avellino si abbina magnificamente a piatti di pesce saporiti come gamberi alla griglia, polpo alla luciana, oppure un risotto ai frutti di mare. Da non sottovalutare gli abbinamenti con formaggi freschi locali come la ricotta di bufala o con carni bianche leggere, magari aromatizzate con erbe mediterranee.

Per goderne appieno la complessità e l’espressività aromatica, ti consiglio di servire questo Fiano di Avellino Cuvée Oro alla temperatura di 10-12°C, lasciando che il vino si apra lentamente nel calice. Puoi scegliere un calice ampio per valorizzare le sue note floreali e minerali.