Vini Cirò Bianco Firriato - Le Sabbie dell'Etna - 2024

Recensioni Viniou

Il Cirò Bianco DOC 2024 di Firriato, noto come “Cuvée Le Sabbie dell'Etna”, è un vino bianco secco che racconta la tradizione e le peculiarità della Calabria vitivinicola. Prodotto principalmente da uve Greco Bianco, talvolta con l'aggiunta di altri vitigni autoctoni, questo millesimo esprime al naso note agrumate fresche, delicate erbe aromatiche e sentori minerali che ricordano le terre vulcaniche. La vinificazione avviene in acciaio per preservare la fragranza dei profumi e la tipicità del territorio, con una maturazione breve a contatto con le fecce fini che dona volume e persistenza gustativa, mantenendo al tempo stesso una spiccata freschezza.

La regione della Calabria, in particolare l’area di Cirò, si distingue per un clima mediterraneo caldo, che beneficia dell'influsso marino e delle brezze fresche provenienti dalle colline circostanti. I suoli sono ricchi di argilla e calcare, con inserti sabbiosi e ciottolosi che conferiscono ai vini eleganza, sapidità e una decisa personalità minerale. Cirò ha una lunga storia vitivinicola che risale all’antica Grecia e continua ancora oggi a tramandare pratiche tradizionali unite a tecniche di produzione moderna, offrendo vini di carattere e autenticità rara.

Per gli abbinamenti gastronomici, il Cirò Bianco si esprime al meglio con la cucina di mare della Calabria: calamari ripieni, linguine ai ricci di mare o alici marinate. Ottimo anche con formaggi freschi, insalate di agrumi o piatti leggeri a base di verdure di stagione. Da provare anche con specialità regionali come la “frittata di neonata” oppure con antipasti misti di pesce azzurro.

Si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 8-10°C, dopo averlo lasciato respirare nel bicchiere affinché possa esprimere tutta la sua freschezza e componente minerale. Gustandolo giovane, offre il meglio delle sue caratteristiche fruttate e floreali.